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鮮魚加工
静岡県
26万円～
創業51年、静岡県で地域に親しまれ着実に成長中。「連続休暇取得制度」を利用して7連休の取得が年2回も可能でプライベートも充実。静岡県に根付いて、長く働きたい方にピッタリです！
鮮魚加工
静岡県
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鮮魚加工
静岡県
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静岡県
26万円～
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静岡県
26万円～
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静岡県
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ヤマダストアー網干店
兵庫県
200,000円～300,000円
地域の未来を見据え、生産者・消費者とともに「消費の革命」を進める仲間を募集しています。食品スーパーはただ売るだけでなく、食の在り方を変え、未来に大きな影響を与える仕事です！
ヤマダストアー新青山店
兵庫県
200,000円～300,000円
地域の未来を見据え、生産者・消費者とともに「消費の革命」を進める仲間を募集しています。食品スーパーはただ売るだけでなく、食の在り方を変え、未来に大きな影響を与える仕事です！
ヤマダストアー新辻井店
兵庫県
200,000円～300,000円
地域の未来を見据え、生産者・消費者とともに「消費の革命」を進める仲間を募集しています。食品スーパーはただ売るだけでなく、食の在り方を変え、未来に大きな影響を与える仕事です！
静岡県
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静岡県
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静岡県
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【賞与年2回】精肉の加工・梱包、および商品の対面販売 - 「肉卸 小島」エキュート品川
「肉卸 小島」エキュート品川
精肉加工
東京都
283,000円～427,000円
親会社である株式会社小島商店は1933年創業の老舗肉卸会社で、有名店を含む数々の飲食店に牛肉を卸しています。
【未経験者歓迎！】鮮魚における加工・販売及び店舗運営業務 - さかなや旬 東京都 本羽田店
さかなや旬 東京都 本羽田店
鮮魚加工
東京都
260,000円～450,000円
今後も飲食店や、地域の配送・供給販売事業展開や新たなジャンルでの魚の販売業などを進めていくと同時に【食品ロス】や【海洋資源管理】の観点から【エコトレー】を積極的に使用するなど【SDGs】の取り組みも行っております。
その他
東京都
270,000円～600,000円
年功序列ではなく、しっかりと向上心がありスキルアップしていければ店長やそれ以上も十分に目指せます！
利用者の声
寿司屋
ブランクのある業種への挑戦もフードコネクトさんのおかげで第一志望に決まりました
明るくて話しやすい方が担当してくれて安心しました。僕がお願いした、前職までの経験を活かしたいという条件も十分に考慮して下さり、わがままばかり言ってしまいましたが、柔軟に対応して下さり、様々な提案もして下さいました。中途採用にしてはブランクがあり不安でしたが担当のコーディネーターさんの手厚いフォローもあり安心して転職活動が出来ました。現在は寿司居酒屋でお客様と近い距離で仕事が出来ており、前職のキャリアを活かせる職場で働けてコーディネーターさんに本当に感謝してます。
寿司屋
当たり前の日々から新しい事へのチャレンジを一緒に歩んでくれました
私の飲食店でのキャリアアップを目指す転職理由に親身になって求人を探してくれました。企業での面接など、経験が無く心配でしたが、履歴書作成を始め面接での受け答えなどしっかりサポートしていただき、自身を持って面接にのぞめました。結果は、お寿司が売りの飲食店で店長候補として採用していただき、店舗管理を学びつつ、これまでの経験を存分に発揮できる会社で働くことができております。フードコネクトさんに登録して良かったと、心から感謝してます。
寿司屋
未経験の業種へのチャレンジでもキャリアアップを十分狙える企業に入社できました。
フードコネクトさんの担当の方は数多くの転職者、特に飲食業界で働く人を見てきているので、私の理想の転職先、イメージする職場を漠然と伝えると未経験でもスキルアップが狙える企業を幾つか紹介して下さりました。特にお寿司を強みとする企業さんを提案して下さり、私が未経験の業界なので戸惑ていた所、かなり詳しい詳細を丁寧に教えて下さり、お寿司と聞き当初はハードルが高いと感じておりましたが、徐々にチャレンジしたい気持ちが強くなり、コーディネーターさんに全面サポートしてもらい、本命の会社で採用が決まりました。現在はまだ勉強中ですが先輩たちに一から丁寧に教えてくれて貰いやりがいのある仕事に出会えてフードコネクトさんに感謝です。ありがとうございました。
転職ノウハウ
サンベルクスの年収をくわしく解説！店長や部門チーフの年収はどれくらい？
スーパーマーケット業界で高い営業利益率を誇る株式会社サンベルクスの年収について分かりやすく解説します。店長や30歳前後の年収にくわえ、新卒採用とキャリア採用の給料についても紹介します。 残業代や競合他社との比較、サンベルクスの年収が高い理由にもふれました。首都圏で転居なしで働ける成長企業への転職を考えている方は参考にしてください。 なお、サンベルクスは株式会社サンベルクスホールディングスが運営する食品スーパーで、店舗名は「スーパーベルクス」です。東京・千葉・埼玉の1都2県に53店舗を展開しています。 サンベルクスの平均年収 さまざまなデータをもとに、サンベルクスの年収や店長職の年収について紹介します。 サンベルクスの平均年収は約370万〜493万円 サンベルクスの年収を調べると、複数の口コミサイトにデータが掲載されています。サンベルクスは非上場企業のため有価証券報告書による公式の平均年収は公表されていませんが、転職口コミサイトの情報からサンベルクスの年収水準を把握することは十分に可能です。 各サイトのサンベルクスの年収データをまとめると、次の通りです。 情報源平均年収回答者数平均年齢Yahoo!しごとカタログ493万円45人31.6歳エン ライトハウス376万円34人29.3歳OpenWork369万円14人27歳 ここで注意したいのは、サンベルクスの年収データが回答者の平均年齢27〜31歳と若い点です。つまり、20代後半の若手社員が中心の回答であり、サンベルクスの年収が全体として低く見えやすいデータ構成になっています。サンベルクスの年収を正しく理解するためには、この前提を必ず押さえておく必要があります。 とはいえ、Yahoo!しごとカタログでは平均年収493万円（平均年齢31.6歳）というデータもあり、30代に入るとサンベルクスの年収は上がりやすい傾向がうかがえます。サンベルクスの年収を語るうえで、口コミの数字だけで判断するのは早計です。 次のセクションからは、公式求人に掲載されたモデル年収について確認していきます。 店長の年収は700万円、部門マネージャーは600万円 サンベルクスの年収の中でも、特に転職希望者が気になるのが店長クラスの年収です。サンベルクスは有価証券報告書を公開していませんが、公式の中途採用ページではかなり具体的な年収例が確認できます。 サンベルクス公式求人に掲載されたモデル年収を見ると、サンベルクスの店長年収は700万円とされています。加えて、部門マネージャーで600万円という実績も確認されており、管理職トラックに乗るとサンベルクスの年収は大きく上がる会社と言えます。 サンベルクスの年収例を整理すると次の通りです。 年齢役職年収例月給25歳一般スタッフ400万円29万円35歳部門マネージャー600万円44万円39歳店長700万円50万円 このように、サンベルクスの年収は店長に昇格すると一気に上がる可能性があります。サンベルクスでは入社2年目で店長に昇格した事例もあり、前職から月収10万円以上アップした実績も公開されています。 なお、サンベルクスの部門マネージャーは単なる売場責任者ではなく、社内では「経営者」として位置づけられています。部門ごとの黒字化と人時生産性がKPI（重要業績評価指標）として設定されており、仕入れ・値付け・売場づくり・人員配置まで大きな裁量を持てるのが特徴です。実際に、公式採用サイトのインタビューでは役員自らが「部門マネジャーを経営者として評価する」と明言しており、この裁量の大きさがサンベルクスの年収の伸びしろに直結しています。 サンベルクスの職種別の平均年収 サンベルクスの年収は、職種や配属部門によって異なります。サンベルクスの年収を「平均年収」だけで判断すると実態が見えにくいため、職種ごとの違いもあわせて見ることが重要です。 サンベルクスの公式中途採用ページによると、サンベルクスの中途採用には大きく分けてストア部門とコーポレート部門の2つがあります。 ストア部門は青果・精肉・惣菜・鮮魚・グロサリー・レジ・店舗運営といった職種で、5名以上の採用枠があり未経験者も応募可能です。コーポレート部門は総務・経理・情報システム・人事・営業企画などの職種で、3年以上の実務経験が求められます。 サンベルクスの年収は、ストア部門の場合、一般スタッフで400万円、部門マネージャーで600万円、店長で700万円というモデル年収が提示されています。コーポレート部門もモデル年収の水準はストア部門と同等で、年収400万〜700万円のレンジが確認できます。 特筆すべきは、サンベルクスではストア部門でも専門的なキャリアを深く追求できる点です。たとえば精肉部門ではトレーナー職として加工技術の指導に特化するキャリアがあり、鮮魚部門では未経験から転職し、インストア加工の技術を磨いて専門性を高めている社員もいます。青果部門のバイヤーは毎朝市場に足を運び、産地リレーの管理から売価設定まで一貫して担うため、商品知識と交渉力の両方が鍛えられる環境です。こうした専門性の深まりが、サンベルクスの年収を押し上げるキャリアパスの一つになっています。 サンベルクスの正社員転職について相談する （相談は無料。登録は簡単30秒） サンベルクスの新卒と中途採用の年収 サンベルクスの新卒と中途採用の年収について解説します。 サンベルクスの新卒採用社員の年収 サンベルクスの新卒採用は、公式の採用ページ（※1）に初任給が明記されています。サンベルクスの年収を考えるうえでは、まず初任給と賞与制度をセットで見ることが大切です。 ※1. 出典：サンベルクスホールディングス新卒採用情報（https://recruit.sunbelx.com/newgrads） 新卒採用の初任給は以下の通りです。 学歴・職種月給年収目安（賞与除く）販売職（ストア職）：大学院卒270,000円約324万円販売職：大学卒260,000円約312万円販売職：短大・専門卒240,000円約288万円コーポレート職A300,000円約360万円コーポレート職B270,000円約324万円 ※推定年収は月給×12ヶ月で算出した概算です。実際の年収は賞与・手当等により上下します。コーポレート職はTOEIC800点以上などの条件があります。 「統計・データでみるスーパーマーケット」の調査によると、大卒の平均初任給は212,154円です。サンベルクスの初任給は平均より高く設定されていることが分かります（※2）。 全体として、サンベルクスの年収は新卒1年目では310万〜360万円からスタートし、そこに賞与や残業代が上乗せされるイメージです。初年度のサンベルクスの年収は突出して高いわけではありませんが、賞与が年3回ある点で他社より手取りが増えやすい特徴があります。 ※2. 出典：統計・データでみるスーパーマーケット （http://www.j-sosm.jp/numeral/2024_3_2_1.html） サンベルクスのキャリア採用社員の年収 サンベルクスのキャリア採用社員の年収は、経験と役職によってかなり幅があります。新卒よりも実務経験やマネジメント経験が重視されるため、サンベルクスの年収も入社時点から差がつきやすくなります。 求人ベースで見ると、サンベルクスのキャリア採用の年収レンジは次のようなイメージです。dodaの求人情報では、年収で375万円〜615万円のレンジが確認できます。 このように、サンベルクスの年収は中途採用であっても、スーパーマーケットでの経験やマネジメント実績があればかなり高い水準を狙えます。とくに他社で売場責任者や部門長を経験した人にとっては、サンベルクスの年収は魅力的に映るはずです。 実際に中途入社した社員の声を見ると、「前職の大手スーパーでは役割分担が決まっていて自由度が低かった。サンベルクスでは社員一人ひとりが状況に合わせて柔軟に行動し、ダイナミックに商品を販売できる」（精肉トレーナー）、「評価の基準が明確で、努力した分がしっかりと待遇に反映される」（新規出店プロジェクト担当）といった声があります。サンベルクスの年収は数字だけでなく、裁量の大きさと評価の透明性が転職者から評価されている点も見逃せません。 サンベルクスの30歳平均年収は450万円前後 サンベルクスの年収について、30歳前後の水準を知りたい人は多いですが、公式に30歳平均年収が公表されているわけではありません。そのため、ここでは口コミデータと求人に掲載されたモデル年収から、サンベルクスの年収を推定します。 参考になるのは、次のデータです。 Yahoo!しごとカタログでは、サンベルクスの販売・サービス系の平均年収が375万円（中央値360万円）となっていますが、回答者の平均年齢は31.6歳です。一方、公式のモデル年収では25歳一般スタッフで400万円、35歳部門マネージャーで600万円とされています。 これらを総合すると、30歳時点のサンベルクスの年収は約450万円前後がひとつの目安になります。もちろん、サンベルクスの年収は部門マネージャーかどうか、配属店舗の規模、評価などで変動しますが、30歳前後で管理職に乗れば500万円台も十分にあり得る水準です。これは、国税庁の民間給与実態調査（※3）による30歳前後の全国平均年収（約449万円）と同等か、やや上回る水準です。 ※3. 出典：国税庁 民間給与実態統計調査（https://www.nta.go.jp/publication/statistics/kokuzeicho/minkan2024/pdf/R06_000.pdf） サンベルクスでは若手のうちから責任ある業務を任される文化があり、惣菜部門のマネージャーは入社2年目で発注計画の策定やスタッフ教育を担当している事例もあります。また、青果バイヤーとして入社8年で本部商品部に抜擢されたケースもあり、若手に挑戦の機会が多いことがサンベルクスの年収の伸びしろにつながっていると言えるでしょう。 スーパーの正社員転職について相談する （相談は無料。登録は簡単30秒） サンベルクスの残業代とボーナス サンベルクスの残業代とボーナスについて解説します。 サンベルクスの残業代 サンベルクスの残業代については、公式採用サイトで「時間外手当」の項目が明記されています。サンベルクスでは固定残業制度を採用しておらず、所定の勤務時間を超えた労働に対して規定に基づき時間外手当が支給されます。これはサンベルクスの年収を見るうえで安心材料です。 さらに、サンベルクスはサービス残業の防止にも積極的です。役員インタビューによると、内部監査部を設置したうえで一店舗あたり20台のカメラを導入し、定期監査で正しい打刻を徹底しています。サンベルクスの勤務形態は変形労働時間制（1週平均40時間・シフト制7:00〜21:00）ですが、サンベルクスの年収が「長時間残業で無理やり高く見えている」わけではないことが、この制度設計から分かります。 つまり、サンベルクスの年収は固定残業込みで見せているタイプではなく、基本給・賞与・役職・時間外手当が積み上がる形に近いと言えます。 サンベルクスのボーナス サンベルクスのボーナスは、サンベルクスの年収を支える大きなポイントです。公式採用サイトによると、サンベルクスでは年3回（7月・12月・2月）の賞与が支給されます。2月の支給分は決算一時金（決算賞与）であり、10年以上連続で支給されている実績があります。 また、コーポ職募集要項の欄には、昨年度の年2回（7月・12月）の賞与実績は平均2.5ヶ月分と記載されていました。それ以外に2月の決算賞与があります。サンベルクスの年収は基本給だけでなく、この年3回の賞与がしっかり加算される構造になっています。 ただし、サンベルクスのボーナスは業績や個人評価に応じて変動します。そのため、サンベルクスの年収を考える際は「年3回支給はあるが、支給額は役職や評価によって変わる」と理解するのが現実的です。 賞与年3回という制度は、スーパーマーケット業界では珍しい部類です。サンベルクスの年収が同業他社と比較して手取りベースで有利になりやすい理由の一つと言えるでしょう。 サンベルクスの福利厚生 サンベルクスは福利厚生も充実しています。サンベルクスの年収そのものだけでなく、可処分所得や働きやすさに影響する制度も確認しておきたいところです。 サンベルクスの公式採用サイトに掲載された福利厚生の一例をまとめると、以下の通りです。 制度名内容退職金制度勤続3年以上の方が対象。規定に基づき支給住宅補助手当30歳までの社員を対象に規定に基づき支給引越し費用手当上限10万円まで1回限り支給通勤交通費手当規定に基づき支給共済会（慶弔見舞金制度）お祝い金・お見舞金・香典などを支給健康診断無料受診インフルエンザ予防注射費用を一部負担労働組合（サンベルクスユニオン）組合に加入し、労働環境を保護健康経営優良法人認定社員の心身の健康をサポートする各種施策 サンベルクスの年収が高いかどうかを見るときは、こうした福利厚生も含めて考えることが大切です。特にサンベルクスは1都2県（東京・千葉・埼玉）のみの展開で転居を伴う異動がないため、住居費の予測が立てやすく、サンベルクスの年収をそのまま生活水準に直結させやすいメリットがあります。 また、2024年に開講したベルクス大学では、入社1年目〜5年目を対象にした社員教育、中途採用者研修、問題解決スキル研修、さらには社内ビジネススクール（MBA）まで用意されています。サンベルクスの年収を長期的に考えるうえでは、こうしたスキルアップの仕組みがキャリアアップ＝年収アップの土台になっている点も見逃せません。 小売業界の平均年収は409.6万円 小売業界の平均年収やサンベルクスと競合他社の年収を比較します。 サンベルクスと競合他社の年収を比較 国税庁（※4）の統計では、「卸売業・小売業」の平均給与は4,096千円（約409.6万円）です。この業界平均と比べると、サンベルクスの年収はどのような位置づけにあるのでしょうか。 ※4. 出典：国税庁 令和６年分民間給与実態統計調査結果について（https://www.nta.go.jp/information/release/kokuzeicho/2025/minkan_2025/pdf/01.pdf） サンベルクスは非上場のため口コミベースの比較になりますが、同じ首都圏を中心に展開するスーパーマーケット各社と並べてみます。 会社名平均年収平均年齢補足サンベルクス約370万〜493万円27〜31.6歳非上場・口コミデータ（回答者が若い）ライフコーポレーション約557万円41.0歳有価証券報告書ベースベルク約510万円36.0歳有価証券報告書ベースヤオコー約636万円40.0歳有価証券報告書ベースマミーマートホールディングス約592万円41.5歳有価証券報告書ベース ここでサンベルクスの年収を見るときの注意点があります。他社は有価証券報告書の数字であり、平均年齢が36〜41歳と高いのに対し、サンベルクスの口コミは回答者の平均年齢が27〜31歳です。同年齢で比較した場合、サンベルクスの年収は他社と遜色ない水準と考えられます。 実際に、サンベルクスの店長年収700万円はヤオコーやマミーマートの店長年収帯とほぼ同等であり、サンベルクスの年収は管理職以上で見れば業界上位クラスの水準と言えます。 サンベルクスの平均年齢と月平均所定外労働時間 サンベルクスの年収とあわせて見ておきたいのが、従業員の平均年齢と労働時間です。 サンベルクスの口コミ回答者の平均年齢は27〜31歳と若く、若手が多い組織であることがうかがえます。サンベルクスの年間休日は110日で、月間休日は9日です。変形労働時間制を採用しており、シフトは7:00〜21:00の間で組まれます。 この数字を見ると、サンベルクスの年収が極端な長時間労働だけで作られている会社ではないことが分かります。年間休日110日は小売業界の平均とほぼ同水準であり、有給休暇も入社3ヶ月後から10日間付与されます。 また、サンベルクスの従業員構成は正社員1,729名、パート5,010名（2026年2月時点）と発表されています。平均年齢が若い背景には、新規出店が続いていることで若手社員の採用が活発な点があります。サンベルクスの年収が若い年代でも上がりやすいのは、こうした若手登用のしやすさがあると考えられます。 サンベルクスの年収が高い理由 サンベルクスの年収が高い理由は、大きく3つあります。 1つ目は、営業利益率8.6%超という圧倒的な高収益体質です。スーパーマーケット業界の平均営業利益率は約2.6%とされており、サンベルクスの年収を支える原資が業界平均の3倍以上あることを意味します。この高い収益力が、サンベルクスの年収を賞与年3回という形で社員に還元する仕組みにつながっています。さらに、役員インタビューによると、労働生産性を高めた結果年収1,000万円を超える社員が5年前の2倍に増加し、社員全体の年収が底上げされているとのことです。 2つ目は、継続的な事業成長と「現場に任せる」文化による昇進機会の多さです。サンベルクスの売上高は1,402億円（2026年2月決算）に達しており、2035年には売上2,000億円を目標に掲げています。新規出店が続くことで管理職ポストが増え、サンベルクスの年収が上がりやすいキャリアパスが生まれています。加えて、社員インタビューでは「社員一人ひとりの裁量が大きく、自分の言葉が通る会社」と語られており、入社4年目で食品輸入の代表として海外出張を任される事例もあります。こうした「任せてもらえるからこそ成長できる」環境が、結果としてサンベルクスの年収にも反映されていると感じます。 3つ目は、1都2県限定展開で転居を伴う異動がないことです。転居なしで働けるため社員の定着率が高く、長期的な評価・昇給につながりやすい環境が整っています。サンベルクスの年収は、こうした安定した雇用環境と高い収益性の掛け合わせで実現されているのです。 サンベルクスの平均年収は成長とともに上がる傾向にある サンベルクスの年収についてくわしく解説しました。サンベルクスの年収は、口コミベースでは約370万〜493万円ですが、回答者が20代後半中心であることを考慮する必要があります。 一方で、公式のモデル年収では店長700万円、部門マネージャー600万円という具体的な事例が確認されており、サンベルクスの年収は小売業界の中でも十分に高い部類です。特にサンベルクスは賞与年3回・営業利益率8.6%超という業界トップクラスの収益力を持ち、実力次第で高年収を狙える会社と言えるでしょう。 数字面に加えて、現場の裁量が大きく若手でも挑戦できる社風は、サンベルクスの年収を長期的に考えるうえで見逃せないポイントです。初任給や残業代の支給ルール、福利厚生も整理されており、サンベルクスの年収は「単に高く見える」だけでなく、キャリアアップによって実際に上げやすい構造を持っています。転居なしで首都圏に腰を据えて働ける点も、サンベルクスならではの魅力です。成長を続けるサンベルクスで、年収アップを目指しながら働いてみませんか。 サンベルクスの正社員求人に興味がある方は、フードコネクトのサンベルクス求人ページもあわせてご覧ください。 ※サンベルクスの求人（https://foodconnect.jp/search） スーパーの正社員転職について相談する （相談は無料。登録は簡単30秒）
キッチンの正社員とはどんな仕事？アルバイトとの違いやキャリアパスを解説
キッチンの正社員の仕事内容 【キッチンの正社員】の仕事内容は多岐に渡りますが、主に以下の5つがあります。 調理の全体管理、提供する料理の品質管理 キッチンの衛生管理 アルバイトの教育 在庫管理と発注業務 提供メニューの考案 それぞれの仕事内容を詳しく解説します。 調理の全体管理、提供する料理の品質管理 【キッチンの正社員】は、調理以外にも管理業務も担当します。 【キッチンの正社員】が担当する管理業務は以下の通りです。 業種具体的な業務内容アルバイトスタッフへの指示出しアルバイトスタッフに行って欲しい業務を選定し、指示出しをします。調理提供の優先順位づけ・注文が入った際、提供遅延やミスが起きないように調理の順序を考えます。・誰がどの料理を担当するかを指示し、管理します。提供する料理のクオリティチェックどのキッチン担当が作っても同じ見た目、味、温度で提供できるように、料理の仕上がりを厳しくチェックします。 混雑時には、料理の品質低下、提供遅延や提供ミスが起こりやすくなってしまうため、調理の全体管理をすることはものすごく大切です。それぞれのスタッフが自分の役割を果たすのはもちろんですが、それに加え正社員がマネジメントを行うことで、スムーズに料理提供を行うことができます。 キッチンの衛生管理 飲食店では必ず「食品衛生責任者」が最低でも1人は在籍している必要があります。 店長が資格を持っていることが多いですが、【キッチンの正社員】が持っていることもあります。 キッチンの衛生管理で気をつけるべきポイントは以下の点です。 【宿泊業，飲食サービス業における離職率・入職率・入職超過率（フルタイム労働者）】 項目気を付けるべきポイント従業員の管理・食中毒を防ぐために、手洗いなどを徹底しているか・調理時にしっかりと制服や帽子を着用しているか・従業員の体調管理食材の管理・食材が農林水産省に定められた環境で保存されているか・食材を清潔な調理道具で扱っているか・加熱が必要な具材は規定時間しっかりと加熱しているか設備・環境の管理・キッチンの清掃が行われているか・ゴミをしっかりと分別し、処理しているか・防虫、防鼠が行われているか 食材の消費期限に気を付けるだけではなく、キッチンで働く人が手洗いを徹底しているか、などまで気を付ける必要があります。 アルバイトの教育 飲食店に多く在職しているアルバイトの教育も仕事の一つです。 飲食店のアルバイトはホールがメインですが、稀にキッチンのアルバイトもいます。 未経験として働くアルバイトに包丁の握り方や具材の切り方など、簡単な調理工程を教えます。 調理工程の他、衛生管理に関する知識やキッチンのルールも一緒に教えてあげることも重要です。 アルバイトのスキルアップはキッチンを効率的に回す手助けになるため、徹底した教育を実施することで自己負担の軽減につながります。 在庫管理と発注業務 食材の在庫管理と発注業務は飲食店を開く上で欠かせない作業です。 発注のし忘れや在庫の個数のズレは、次の日の営業に大きな支障をきたします。 品切れがなるべく無いよう、在庫管理と発注業務を毎日欠かさず行う必要があります。 しかし、食材の在庫を切らさないために過剰な発注を行うのも危険です。 賞味期限内に食材を使い切る必要があるため、ロスを最小限に抑える発注をすることが求められます。 【キッチンの正社員】は単なる調理スキルだけではなく、売上を予想できるデータ分析のスキルも求められます。 また、経験から培う「勘所」もモノを言うでしょう。 スキルを飲食店で活用できるかエージェントに相談する 提供メニューの考案 【キッチンの正社員】が、提供する新メニューの提案や試食を任されることもあります。 お客様が求めている料理はどんなものなのかを考え、原価、利益率なども計算する業務です。 自分が考案したメニューがお客様に美味しいと言われるのはキッチンのやりがいであり、普段では見せないクリエイティブな一面を発揮できる仕事です。 キッチンの正社員とアルバイトの違い キッチンの正社員とアルバイトでは、任される業務範囲や責任の大きさに違いがあります。 比較項目正社員アルバイト主な役割運営・管理決められた作業の担当調理業務仕込み・調理・盛り付け・品質確認まで一貫仕込み補助・盛り付け・洗い場などが中心管理業務在庫管理・発注・衛生管理・品質管理まで一貫なし（基本）スタッフ教育アルバイトへの指示出しや教育なし（頼まれた場合のみ簡単な指示だし）責任範囲キッチンにおける全業務自分の担当業務のみ アルバイトは決められた作業を担当することが多い一方、正社員は調理だけでなく、品質管理や在庫管理、スタッフ教育などにも関わります。 以下はキッチンに向いている人の特徴をまとめた記事です。仕事内容を見て興味が出てきた、というかたはぜひご覧ください。 飲食店のキッチンはどんな人が向いている？飲食店のキッチンに適性がある人の特徴を解説 キッチンの正社員のキャリアパス キッチンの正社員のキャリアパスは、特定の領域で技術を磨いたり、独立して自分のお店を持つなどがあります。ここでは、【キッチンの正社員】のキャリアパス例を3つ紹介します。 フランス料理、日本料理など専門領域のスペシャリストになる 特定のジャンルを突き詰め、スペシャリストを目指す選択肢です。 特にフランス料理やスペイン料理など、専門店が多い国の料理を研究し、調理法を極めることで、専門性を持つことができます。 こうした専門性は以下のような場所へ転職したり、自分のお店を持ったりと将来の可能性が増えます。 専門料理店 ホテルのキッチンスタッフ 料理長になる 料理長を目指す選択肢です。 料理長は、厨房の最高責任者という意味を持つポジションです。 新規メニューの最終決定権を持ち、スタッフの採用や売上管理など、経営に近い視点で腕を振るいます。 料理長で成果を上げると、企業によっては総料理長・部長のようなポジションへ昇格します。以下は企業が公開してるキャリアパスです。 企業ステップブルームダイニングサービスキッチンスタッフ → 副料理長 → 料理長 → 総料理長 → 部長 or 開発SFPダイニングキッチンスタッフ → 主任 → 料理長 → SV → 事業部副部長 → 事業部長 → 営業本部長 このように、料理長は調理技術を活かしながら、店舗運営やスタッフ育成にも関われるキャリアパスです。将来的にキッチン全体を任されたい方や、マネジメントにも挑戦したい方に向いています。 オーナーとして自分の店を持つ 独立して自分の飲食店を持つという選択肢です。 キッチンで身につけた調理技術だけでなく、在職中に学んだ在庫管理や教育、経営ノウハウの全てが飲食店開業の大きな武器になるでしょう。 キッチンの正社員として働くメリット 【キッチンの正社員】はやりがいがたくさんあります。 【キッチンの正社員】として働くメリットを3つ紹介します。 「料理好き」を仕事で活かせる 料理好きにとって、自分が作った料理がお客様に美味しいと喜んでもらえるのは最高の瞬間です。 料理は仕込みや材料選び、盛り付けまでと奥が深いものです。 何より、おいしい料理は人を幸せにします。料理が好きな人にとって、料理をすることを仕事で活かせることは素晴らしいポイントです。 調理技術と食の知識がつく 家庭では使わないようなプロの道具を使い、食材に日々触れ続けることで、料理の高度な技術が身につきます。 また、衛生管理に関する食材の最適保存環境など、食の知識も身に付きます。 特に、家庭料理でも応用できる食材のペアリングや他では教えてもらえないコツなども学ぶことができます。 チーム連携による様々なスキルが身につく キッチンは自分一人ではなく、多くのスタッフと共同で作業をします。 さらに、ホールスタッフと上手く連携をとる必要があり、チーム連携は店舗運営をするにおいて欠かせません。状況判断能力、コミュニケーション能力、マルチタスク能力など、汎用的なスキルが自然と養われます。 管理能力が身につく 【キッチンの正社員】として働くと、調理技術だけでなく、店舗運営に必要な管理能力も身につきます。以下がその例です。 人の管理：アルバイトスタッフに作業を振り分ける モノの管理：食材の在庫や発注を調整する モノの流れの管理：提供順や仕込み量を判断するなど、 品質管理：料理の品質を保つ 衛生管理：食中毒を防ぐ こうした管理業務を経験することで、状況を見て優先順位をつける力や、チーム全体を動かす力が養われます。 管理能力は、料理長や店長を目指す際にも役立つスキルです。将来的にキャリアアップや独立を考えている方にとって、キッチンの正社員として管理業務を経験できることは大きなメリットといえるでしょう。 飲食店の転職をエージェントに相談する キッチンの正社員に関するよくある質問 キッチンの正社員に関するよくある質問に答えていきます。 Q. 未経験でも【キッチンの正社員】 になれますか？ 未経験でもキッチンの正社員になることは十分に可能です。 飲食店では、意欲があれば未経験からでも正社員として採用しています。 盛り付けや仕込みからスタートし、段階的にステップアップしていく教育体制が整っている企業も多いです。 Q. 料理長になるには何年くらいかかりますか？ 店舗の規模や個人のスキルなどによって異なりますが、一般的には5〜10年程度かかると言われています。 フレンチやイタリアンなど、伝統と技術をより一層重んじる専門店ではそれ以上かかるケースもあります。 Q. 調理師免許を持っていないと働けませんか？ 調理師免許を持っていなくても、キッチンの正社員として働くことは可能です。 調理師免許は必須ではありませんが、持っていると資格手当がついたり、転職の際にプラスになることもあります。 Q. 【キッチンの正社員】 の離職率は高いですか？ 飲食業界全体としては高めですが、環境は改善されつつあります。 サービス残業や長時間労働のイメージが強い業界ですが、近年は大手チェーンを中心にDX化による効率化や、週休2日制の導入など、労働環境の改善に取り組む企業が急増しています。 フードコネクトでは、週休2日など長く働ける制度を導入している飲食店の求人を多数取り扱っています。 【キッチンの正社員】 で働きたいと悩んでいる方は是非ご相談ください。 飲食店の転職をエージェントに相談する まとめ：飲食店へ転職するならフードコネクトに相談！ 【キッチンの正社員】 は単に料理を作る人ではなく、飲食店を多方面から支える重要な職種です。 未経験でもキッチンの正社員として働くことも十分可能であり、飲食業界に特化した転職エージェントを利用することで、自分に合った飲食店で働くことができます。 フードコネクトは、飲食業界に特化した転職エージェントです。専門アドバイザーがあなたにピッタリな求人を紹介します。 飲食店のキッチンで働きたいけど一人だと不安と悩んでいる方は、ぜひフードコネクトへご相談ください。 飲食店の転職をエージェントに相談する
飲食店を辞める人が多い理由とは？長く働ける飲食店を見極めるコツも解説
飲食業界は辞める人が多い?｜高い離職率の背景 飲食業界は辞める人が多いのでしょうか?統計情報を元に解説します。 離職率は全産業の中でも高め 厚生労働省による令和7年上半期雇用動向調査結果の概況をもとに、最新の業界離職率を割合が大きい順でランキング形式でまとめました。 順位業種離職率（フルタイム労働者）1サービス業（他に分類されないもの）11.5%2宿泊業，飲食サービス業 10.3%3教育，学習支援業 8.6%4生活関連サービス業，娯楽業8.1%5医療，福祉7.8%6学術研究，専門・技術サービス業6.1%令和7年上半期 これをみると、飲食サービス業の離職率は全産業の中でも高めということが分かります。 ただし、これは業界全体の平均値です。 実態は、職場ごとに労働環境は大きく異なるため、職場選びのポイントを押さえることで長く働ける環境を見つけることができます。 飲食業界で自分に合った職場を探すには、求人票の条件、店舗ごとの働き方や人員体制まで確認すると良いでしょう。 人員体制とは、例えば店舗に何名の正社員が配属されているか、どれくらいの広さの店舗を何名体制で運営しているか、などを指します。人員体制によって、一人ひとりの負担感が変わります。 求人票の条件、店舗ごとの働き方や人員体制まで確認するのは大変な作業ですが、飲食業界の特化した転職支援を行っているフードコネクトに相談すれば、資料の確認や実際の面接をサポートします。 飲食店への転職をエージェントに相談する 出入りが激しく「辞める人が多い」イメージがつきやすい 離職率が高いイメージがある飲食サービス業界ですが、実際はそれ以上に入職率も高いです。 入職率（にゅうしょくりつ）とはある一定期間（通常は1年間または1ヶ月間）において、既に勤務している人の数に対して、新しく入社（入職）した労働者がどれくらいの割合 厚労省の令和7年上半期データでは、一般労働者における「宿泊業、飲食サービス業」の入職率は主要産業の中で第1位、離職率は第2位となっています。 【宿泊業，飲食サービス業における離職率・入職率・入職超過率（フルタイム労働者）】 年次離職率入職率入職率 − 離職率 （入職超過率）2025年 上半期10.3%12.1%1.8ポイント2024年18.1%21.2%3.1ポイント2023年18.2%19.8%1.6ポイント 離職率以上に入職率が高いことがわかります。 業界の特徴として出入りが激しい故に、辞める人が多いというイメージがつきやすいです。 飲食店を辞める理由8選｜役立つ関連記事もご紹介 飲食店をやめる人が多い理由を8つ解説します。 労働時間が長い傾向 飲食サービス業の労働時間平均は173.6時間です。 比較項目労働時間平均宿泊・飲食サービス業173.6時間産業計162.2時間 差（飲食平均ー産業計平均）11.4時間 産業計平均の162.2時間とされており、飲食店の労働時間は他に比べ長い傾向にあります。 「給料が少なくても良いから長時間働きたくない！」という人が、固定残業の多い職場や正社員が少ない店舗で勤めてしまい、ミスマッチにより辞めることが多くなります。 労働時間が短いほうが良い！という方は、こういった職場は避けたほうが長く働けます。労働時間が長い店舗を避けるためのコツを下記関連記事で解説しています。 飲食店の残業は当たり前?飲食店の残業時間について徹底解説 深夜営業店の場合、深夜まで働くことも 飲食店の中には、深夜営業を行う店舗もあります。 居酒屋やバー、深夜営業を行う飲食店では、勤務時間が夜〜深夜帯になります。そのような形態では、以下のような様々な理由で辞める人が多い傾向にあります 。 深夜勤務が続くと生活リズムが崩れる 結婚や出産、子育てで深夜勤務を続けることが難しくなった もちろん、「夜型なので深夜のほうが良い」という人もいます。深夜勤務は法律で割増賃金が出ることも決まっているので、給与が高くなる傾向もありますが、向いてない人が無理して深夜働く必要はありません。 自分の体、生活習慣とよく相談して検討することが良いでしょう。 シフト制など変則的な働き方｜家族との時間がとりづらい 飲食店はシフト制（早番・遅番・通し勤務など）の職場が多く、勤務時間や休日が不規則になりやすいです。 人によっては生活リズムが乱れやすく、土日祝や大型連休に休みにくいため、家族や友人と予定を合わせづらいです。 子どもの行事や家族との時間を大切にしたい人にとっては、働き方が合わずに辞めたいと感じる原因になるでしょう。 家族との時間を重視したい方は、応募前に年間休日・定休日・営業時間・繁忙期のシフト体制を確認することが大切です。 飲食店への転職をエージェントに相談する 給料が労働量と見合っていない 労働量の多さと賃金の低さのギャップにより辞めるケースもあります。 厚生労働省の「令和6年賃金構造基本統計調査」によると、「宿泊業、飲食サービス業」は269.5千円で、産業別では最も低い水準となっており、将来の収入に不安を感じる人もいるでしょう。これに加え、長時間勤務や責任の重さを感じている場合、退職につながりやすくなります。 飲食店の給与は企業規模、役職、店舗の業態、経験年数によって大きく異なります。店長、エリアマネージャー、SV、本部職などにキャリアアップすれば、収入を上げられる可能性もあります。 【2025年】飲食業界の年収ランキングTOP10を発表！ 正社員は休みがとりづらい 飲食店の正社員は、以下の理由などから休みがとりづらい店舗があります。 責任者の場合、アルバイト・パートの欠勤のカバーが多い 正社員数が少なく、一人にかかる業務量が多い 固定残業時間が長い 休みが取れない日々が続くと、心身の疲れが溜まり辞めてしまうことになります。 実際、厚生労働省の「令和7年就労条件総合調査」によると、令和6年の年次有給休暇取得率は全体で66.9%に比べ、「宿泊業、飲食サービス業」の取得率は50.7%でした。産業別では最も低くなっています。 正社員の休みが取りやすい職場で働くなら、求人票を読み込む、実際に店舗に行って忙しさを確認するなどの調査が大切です。 飲食店はブラックって言われがちだけど…？飲食店の実態やブラックを避ける方法を解説 人手不足で忙しい 飲食店は、人手不足により一人あたりの業務量が増えやすい傾向にあります。 人手が足りない店舗では、ホール・キッチン・レジ・片付けなどを少人数で回す必要があり、忙しさが慢性化しやすくなります。 人手不足の職場を避けたい場合は、求人票で正社員数や残業時間を確認し、面接で「欠員時の対応」「繁忙期のシフト体制」を聞いておくと安心です。 「人手不足で辞めたい」飲食店が人手不足になる背景と退職する理由 職場の人間関係が悪い 職場の人間関係が悪い店舗だと、心身が疲労し、辞めてしまう人が多くなります。 飲食店では、店長、正社員、アルバイト、パート、ホール、キッチンなど、雇用形態や担当業務、経験年数の異なる人が連携して働きます。 人間関係が悪い職場だと声かけや役割分担が疎かになり、業務に支障が出やすくなり、サービスの質が悪くなります。 サービスの質が悪いとお客様からの不満も大きくなり、更に職場の人間関係が悪化するという悪循環に陥ってしまいます。 もちろん人間関係が良い飲食店も多くあります。人間関係が良い職場を探すなら、入社前に店舗へ行き、スタッフ同士の雰囲気や店長の接客態度を確認しておくとよいでしょう。 飲食店への転職をエージェントに相談する お客様からのクレームがきつい 飲食店は接客業のため、お客様からのクレーム対応が負担になることもあります。 クレームの原因はさまざまで、ときには理不尽な要求や強い口調でのクレームに対応しなければなりません。 クレーム対応が不安な方は、客層、価格帯、店長のフォロー体制、口コミなどを事前に確認しておくとよいでしょう。 下記の関連記事では、クレームの少ない飲食店を見極めるポイントをさらに詳細に解説しています。合わせてチェックしてみてください。 飲食店のクレームに関する悩みを解決！クレームの少ない飲食店を見極めるコツも。 飲食店を辞めるか悩んだら 大手への転職を検討する 労働環境に不満がある場合は、大手飲食企業への転職を検討するのも一つの方法です。 近年、大手企業や複数店舗を展開している企業では、労働環境の改革やカスタマーハラスメント是正に対する意識が高まっています。 【カスタマーハラスメント・労働環境改善に関する声明実例】 カスタマーハラスメントに関する相談窓口の設置と心身のケア（すかいらーくホールディングス） フレックスタイム制度・サポート店長制度・インターバル勤務制度による労働環境改善（日本マクドナルド） ただし、大手でも店舗や配属先によって働き方は異なるため、残業時間、年間休日、正社員数は事前に確認しましょう。 居酒屋の正社員求人を徹底ガイド｜探し方・会社選び・年収比較まで スーパーの総菜部門など、飲食経験を活かし転職する 飲食店の経験は、スーパーの総菜部門などでも活かせます。 飲食店で身につけた調理スキル、仕込み力、衛生管理、接客力、チームワーク、繁忙対応力などは、スーパーの総菜部門でも活かしやすいです。 スーパー惣菜の仕事内容は？働くメリットや向いてる人を紹介 飲食店勤務時に比べると、スーパーの惣菜部門は夜勤などの対応があまりないため、「食に関わりたいけど、生活や家庭とのバランスも保ちたい」と考える飲食店経験者にとってはおすすめです。 飲食業界専門の転職エージェントを活用する 未経験から飲食業界に挑戦したい方や、今の飲食店を辞めるか悩んでいる方は、飲食業界専門の転職エージェントを活用する方法もあります。不安で動けない方でも、エージェントに手伝ってもらうことで転職活動を進めやすくなります。 フードコネクトでは、以下のようなサービスを提供しています。 希望条件に合う求人の提案 日程調整サポート 書類作成サポート 面接対策サポート可能 非公開求人 など 土日祝休みが良い、人間関係が良い職場が良いなど、希望求人を遠慮なくご相談ください。実際に、給与アップ、ワークライフバランスが整った職場への採用をサポートしてきた実績があります。 「未経験でも働きやすい飲食店を探したい」「今より労働時間や休日の条件が合う職場に移りたい」という方は、フードコネクトの転職支援をご活用ください。 飲食店への転職をエージェントに相談する 飲食店を辞める理由に関するよくある質問 Q. 飲食店を辞める理由として多いのは何ですか？ 飲食店を辞める理由としては、労働時間の長さ、休みの取りづらさ、給与への不満、人手不足、人間関係、クレーム対応などが挙げられます。 ただし、辞める理由は人によって異なります。まずは、自分が何に一番不満を感じているのかを整理することが大切です。 飲食店への転職をエージェントに相談する Q. どの飲食店も労働環境は同じですか？ どの飲食店も同じではありません。 同じ飲食業界でも、企業規模、業態、営業時間、社員数、店長の方針によって働き方は大きく変わります。 求人票や面接で、残業時間、休日数、正社員数、シフト体制を確認しましょう。 Q. 飲食店の平均残業時間はどれくらいですか？ 飲食店の残業時間は、店舗や業態によって異なります。 厚生労働省の令和6年の毎月勤労統計調査では、飲食サービス業等における一般労働者の所定外労働時間は月15.5時間です。 ただし、繁忙期や人手不足の店舗では、平均より長くなることもあります。求人票の残業時間だけでなく、面接時に「繁忙期の残業時間」も確認しておくと安心です。 Q. 飲食店の人手不足は解消されてきていますか？ 飲食店の人手不足は、まだ解消されたとは言い切れません。 厚生労働省の資料でも、宿泊業・飲食サービス業では「人手不足」「採用活動をしても人材が集まらない」「従業員の定着率が悪い」といった課題が挙げられています。 人手不足の職場を避けるには、求人票だけでなく、店舗の忙しさや社員数、欠員時の対応を確認することが大切です。 飲食店への転職をエージェントに相談する まとめ：飲食店へ転職するならフードコネクトに相談！ 今回は飲食店をやめる理由について解説しました。 職場選びのポイントを押さえれば長く働ける環境を見つけることは可能です。辞めるか悩んでいる方にも、これから就職を検討している方にも役立つ情報をお届けしました 。 今の飲食店を辞めるか悩んでいる方も、これから飲食店への就職を検討している方も、フードコネクトにご相談ください。 飲食店への転職をエージェントに相談する
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