スーパーのチーフはきつい？理由やメリット・デメリットを解説

スーパーのチーフとは?店長とは違う？

スーパーの「チーフ」と「店長」は下記のように区別されることが多いです。

	チーフ（部門責任者）	店長（店舗責任者）
管理範囲	特定の担当部門	店舗全体
仕事内容	・担当部門の売上、利益管理・商品の発注、売場作り・スタッフの教育、シフト管理	・店舗全体の経営施策・店舗全体の人事管理、労務管理

中には、店長のポジションを「チーフ」と称しているスーパーもあります。

一般的にはスーパーの店長は管理範囲がチーフよりも広く、店舗全体の責任を背負っています。

スーパーのチーフの仕事内容

スーパーのチーフの仕事内容は多岐にわたります。

ここでは、きついと言われることもある、スーパーのチーフの仕事内容を解説します。

従業員を管理・育成する

自分が担当する部門の従業員を管理し、育成することはチーフの仕事の1つです。

新人にスーパーのルールや業務内容を説明するのに加え、スキルアップと教育を行います。

また、数十名いるパートのシフト調整も行う場合があります。スーパーのシフトは出勤時間に加え、加工や品出しなど適性に合わせて振り分ける必要があります。

売場の管理・設計

チーフは自分が担当している部門から利益を生み出す責任があります。

利益を出すために売り場や商品の管理を適切に行い多くのお客様に商品を買ってもらえる工夫をしなければなりません。

売場のレイアウト設計、商品の鮮度と品質の管理、発注は全てチーフの仕事です。

どのように商品を宣伝し、お客様の手に取ってもらえるかを考える努力は日々行われています。

売上がよくない場合は、改善策も考えます。

数値管理

数値管理とは、売上、利益、ロスといった指標を管理する仕事です。

どの商品が一番売上に貢献していて、どの商品が売れていないかなどを把握し、値段変更などの調整を行います。

賞味期限までに売れなかった商品などはロスになってしまいますが、そのような事態をなるべく防ぐためにも発注個数や値段の数値管理を行います。

スーパーのチーフがきつい理由

ここでは、スーパーのチーフがきついといわれている理由を4つ解説します。

残業が多い

スーパーのチーフは残業時間が増えてしまう傾向があります。

パートやアルバイトが欠勤した場合に、人手不足分を補うために働くケースがあるためです。

「毎月勤労統計調査」によると、卸売業・小売業の正社員の平均残業時間は20時間前後となっています。1日平均1時間程度ですが、スーパーによってはそれより長い場合もあります。

※参考：毎月勤労統計調査｜厚生労働省

売上を向上させる責任がある

スーパーのチーフは、部門の売上を向上させる責任があります。

このような責任は重圧となり、きついと思う要因の一つです。

特に自分の部門の売上が下がっている時は、一刻も早く回復させる責任感とプレッシャーをより一層感じてしまうかもしれません。

現場作業と管理業務をこなす必要がある

チーフと聞くと、裏でパソコンで作業をしているイメージがあるかもしれません。

しかし、チーフは売場とオフィス両方で仕事をしています。売場で商品の管理や、お客様の観察をし、施策を考えたりもします。

売場の仕事には、お客様への対応やパートの教育も含まれます。

部門特有の負担について

スーパーは大きく分けて、5つの部門があります。

青果、精肉、鮮魚、惣菜、グロサリー部門で、チーフとしての大変さに加え、各部門それぞれ違う大変さがあります。

部門	大変さ	チーフの負担
青果	・力仕事・鮮度管理・虫	・売り場の管理・ロス判断
精肉	・カット技術・ケガのリスク・臭い・衛生管理・重量物	・技術者育成・安全管理・衛星チェック
鮮魚	・臭い・寒い・朝早い・体力・とげが刺さる	・技術者育成・安全管理
惣菜	・イベント対応・匂い・暑い・ヤケド・スピード勝負	・販売メニューの選定・安全管理
グロサリー	・品出し量・重量物・大量陳列	・人員管理・在庫管理・発注管理・棚割りの作成と変更管理

例えば、精肉部門のチーフは加工方法も従業員へレクチャーする必要があり、チーフの負担も増えやすいです。

スーパーのチーフの仕事のやりがい

チーフという役職は、現場の最前線で指揮を取るポジションです。

責任は大きい分、他では味わえない手応えを感じることができます。

ここでは、スーパーのチーフのやりがいについて解説します。

仕事の成果が目で見える

チーフの特権として、日々の努力の成果を目で確認できることがあげられます。

売上という数値やお客様が商品を手に取る姿は自分が考案した施策の結果といえます。

新たな取り組みによって利益が向上したり、自分が仕掛けた商品が完売した時はモチベーションになります。

マネジメント能力が身に付く

チーフとして働くと、商品や従業員の管理業務を行います。

このような仕事はマネジメント能力が身につき、様々な場で役に立ちます。

マネジメントスキルにはタイムマネジメント、リーダーシップ、数字管理能力などが含まれます。

これらの能力はスーパー業界でのステップアップはもちろん、あらゆるビジネスシーンで通用する武器になります。

社内で頼られる存在になる

部門の責任者であるチーフは社内でも一目置かれる存在です。

チーフの意見は店舗運営の意思決定に大きな影響を与えられます。

また、パートや従業員から良いフィードバックをもらったり感謝されることも多く、必要とされる喜びを実感できます。

スーパーのチーフに向いている人の特徴

ここでは、スーパーのチーフに向いている人の特徴を紹介します。

責任感が強い人

売場の鮮度、従業員の管理、そして部門の売上などチーフが背負うものは多岐にわたります。

責任感が求められますが、自分の部門は自分の責任であることを認識し、あらゆるトラブルに対応できる人はチーフに適している証拠です。

臨機応変に対応できる人

スーパーの現場で予期せぬことが起こるのは日常茶飯事です。

お客様からのクレーム、発注ミス、従業員の急な欠勤などトラブルも発生します。

どんな状況でも慌てずに、優先順位を決められるチーフは非常に重宝されます。

人と話すのが上手な人

チーフは、従業員やお客様と話す機会が非常に多いです。

全体で見ると、約80％のスーパーが1日で約1000人以上訪れます。従業員も、主に40代の店長から20歳前後のパートタイマーの方まで幅広い年代が働いています。

様々な人とコミュニケーションを行うことが出来る人は、スーパーのチーフとして非常に重宝されます。

スーパーのチーフはやりがいが多い

この記事では、スーパーのチーフの仕事について解説しました。

多忙になることもありますが、一般社員では味わえない達成感や仕事のやりがいも多いです。

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